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臊子面的做法(鸡丁臊子面的做法)

时间：2024-11-21 17:58:58 作者：搜趣百科网络整理阅读：308

臊子面的做法(鸡丁臊子面的做法)

1、取面粉适量，加少量盐，边加水边搅拌成雪花状。

2、面成团后取出，放面板上揉成光滑的面团，盖上笼布醒面，面醒的时间越久越筋道，我这个醒了半天。

3、面醒好后，取出分成若干份，取一份再揉圆擀开。

4、擀成大片后，把面来回折叠起来，按自己喜欢的宽窄切面www.soquanme.com，洒上面粉，抖散备用。看看擀好的面条。

5、五花肉http://www.soquanme.com切小粒，锅中凉油放搜趣百科入花椒，爆出香味后花椒捞出不要，放入八角、桂皮和草果爆出香味，然后放入五花肉。

6、肉炒变色后放入葱姜继续翻炒，炒到肥肉出油。这时候倒入陈醋，不要加水，大胆地倒入陈醋，以能浅浅地盖住肉面为宜，盖上盖子，小火炖半个小时，中间可以翻动两次，让肉味浸的更均匀。半小时后，打开看看汁收的差不多了，加盐和辣椒面，翻炒搜趣百科均匀就可以了。看看，漂www.soquanme.com亮的油辣臊子。

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标签：鸡丁做法

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